菊芋に、新しくバリエーションが増えたそうだね？そうなんです。どんなバリエーションが加わったのかな？今季後半頃からご要望をいただいていた『食べきりサイズ』が登場しました。『食べきりサイズ』というと、...

先日、鹿肉リピーターの皆様をお招きして、『鹿肉ホームパーティ』を開催しました。友人の三ツ星フレンチ・シェフにお越しいただき、桜問屋本店の鹿肉を本格的に調理いただきました。お一人様当たりの平均単価が...

鹿肉ファンの皆様、お待たせしました！どうしたの？圧倒的人気で、入荷待ちとなってました『鹿内モモ肉』が入荷しました！まだまだ馴染の薄い鹿肉の中だと、内モモ肉やロース肉が身近だから、どうしても集中しち...

Sakura-Ju LLc プロデュースのお店・桜問屋本店では、本日より熊肉の販売をスタートしました。熊肉？？？そうなんです！桜問屋本店 に鹿肉を届けてくださっている、50年以上のベテラン猟師さんでも、熊が獲...

みなさま、新年あけましておめでとうございます🎍旧年中は、Sakura-Ju・桜問屋本店 をご愛顧いただき、ありがとうございました。本年も、ますますご贔屓のほど、よろしくお願いします！飲食関係や小売りの店...

何だか、あっという間に大晦日を迎えた気がしています。ホントだね。インターネットショップが通常通りの営業だから、全然大晦日の実感がないね。そうなんです。今更のお知らせではあるんですが・・・・・・桜問...

本日は、鹿モモ肉を削ぎ切りした筋膜付近の端肉をつかって、鹿肉de焼きそばを作ってみました。鹿肉と焼きそばって、意外な組み合わせだね！『鹿肉＝特別なレシピ』をイメージされる方が多いんですが、身近で一般...

早いもので、令和3年も残すところ半月になったね。そうですね。今年は、躍動的な一年だったような気がするよね。僕も、それを実感する一年でした。令和4年春に創業10周年を迎える Sakura-Ju にとって、とても意義...

船頭さん、桜問屋金土市 のオープン時間について、お知らせがあるんだって？はい、そうなんです。どんなお知らせですか？12月17日㈮の 桜問屋金土市 は、10:00~14:00までの時間短縮オープンとさせてい...

本日は、鹿のシンタマ肉を素材にローストベンソン（鹿肉ロースト）を作ってみました。クリスマスパーティーや年末年始の料理で、超人気の鹿肉レシピだね。はい！インパクトのある料理なんですが、意外と手軽に作...

（桜問屋の菊芋をご購入いただくと、毎回テーマの違う 桜問屋女将特製の菊芋レシピ が付いてきま～す♬）新しく、桜問屋女将特製の菊芋レシピが誕生したそうですね。そうなの！どんなレシピなんですか？ふと閃い...

霜月の11月も後半に入って、朝晩を中心に冷え込みが厳しくなってきました。そうだね。吹く風にも、冬の気配が色濃くなってきたね。こんな時期は、あったか～い 鹿肉おでん を食べて、ほっこり温まりたくなりませ...

本日の Sakuraサロン は、鹿肉すき焼きで、おもてなしさせていただきました。鹿肉のすき焼きは、少し贅沢な感じで、皆さん弾けるような笑顔で、喜んでくださいましたね♬しかも、鹿ロース肉・鹿外もも肉・鹿...

船頭さんお気に入りの 女将レシピ 『菊芋、バターでポン！』登場だね！はい！女将の閃きか生まれた 菊芋レシピ の中でも、僕個人としてはイチオシの 鉄板レシピ です！船頭さんは、『菊芋、バターでポ...

うわぁぁぁ～！美味しそう😍桜問屋本店の鹿モモ肉 を、贅沢に厚切りして、そのままステーキにしてみました！味付けは、どうなさったの？胡麻油で焼きを入れて、お皿に盛ってから粗塩を、パラパラっと振りまし...